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拉面真的不健康吗? 韩国拉面现状大调查
添加时间:2017-02-14 11:40
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  拉面绝对是韩国人日常饮食中不可缺少的一部分,拉面不仅可以作为零食、简餐、夜宵,甚至可以代替忙碌的职场人的正餐。轻松一煮,美味的一顿饭就完成了。但是,有的人看来拉面对身体有害,那么拉面真的不健康吗?韩国人食用拉面的现状有是如何呢?
  
  虽然有很多的食物刺激着我们的味觉,但是很难找到像搭配泡菜汤或者大酱汤的“米饭”那样的让人不会厌烦的食物。无论我们的口味怎样西化,每次吃面包或者意大利面都要比我们想象的要感到腻烦。只有拉面是意外。可以作为一顿饭,有时还可以当成零食,很难找到像拉面这样让我们一直喜爱的食物。虽然有人指责拉面对身体不好,拉面的消费也是急速增加的。拉面真的特别适合韩国人的口味吗?拉面企业的竞争也正在变得日益激烈。
  
  每天吃拉面有害健康的观念起着支配性的作用,但是人们海鲜拉面、炸酱面的喜好程度依然是非常高的。
  
  市场调查企业Macromill embrain的趋势监控,以对最近6个月之间食用过包含农心“辛拉面”在内的几种拉面的全韩国年龄满13~59岁的1000名男女为调查对象,对优质辣海鲜和炸酱拉面产品进行了全面认识调查,结果显示从去年下半年开始就聚集了高人气的优质辣海鲜和炸酱拉面产品的食用经历非常高。
  
  ◆食用最多的优质拉面是什么?
  
  消费者们吃过最多的 辣海鲜拉面包含不倒翁“真味辣海鲜面”(69.1%)和农心的“海鲜辣汤面”(55.6%),八道的“火辣海鲜面”(24.3%)和三养的“辣海鲜面”(14.9%)紧随其后。食用过两种以上优质辣海鲜拉面的消费者选择符合口味的辣海鲜拉面的产品的顺序为△真味辣海鲜面(52%)、△海鲜辣汤面(32.4%)、△火辣海鲜面(10.4%)。凭借各个产品符合口味的共同理由就是浓稠的面汤。
  
  另外,很多消费者食用真味辣海鲜面和海鲜辣汤面能够感受到和其他拉面不同的面条口感的魅力,另外火辣海鲜面能够感受到“火辣的口味”(50%),也有很多消费者喜欢。食用最多的优质炸酱拉面当然是农心的“炸王”(78%),接下来就是△不倒翁的“真味炸酱面”(37.5%)、△八道的“八道炸酱面”(30.4%)、△三养的“辣炸酱面”(9.3%)。
  
  作为最符合人们口味的炸酱面,炸王(55.2%)被选择的最多,八道炸酱面(22%)和真味炸酱面(14.9%)紧随其后。喜欢这些产品的共同理由就是丰富的炸酱味道。炸王和真味炸酱面不同于基本拉面的面条口感,八道炸酱面类似于中国饭店的口味(59.8%),这些都是喜欢的理由。
  
  ◆优质拉面主要作为“午餐”和“夜宵”使用
  
  优质拉面主要最为午餐和夜宵经常食用。午餐或者晚饭后感到额的时候,这是作为优质辣海鲜和炸酱拉面的最合适的食用情况选择最多的。
  
  虽然也有拉面可以作为和正餐没有关系的零食的意见也不少,但是一般还是作为午餐或者夜宵。与此相比,合适作为早餐的意见就十分少。
  
  很多人选择优质辣海鲜拉面适合的季节为冬天(51.7%)。虽然选择和季节无关的人(37.6%)也不少,但是无论怎样认为拉面汤和冬天更配的人占大部分。与此相比,对于优质炸酱拉面,认为和季节无关都很合适的(69.2%)的是大多数。
  
  ◆53.6%认为“拉面本身就是非常优秀的饮食”
  
  在和拉面相关的认识评价中,表现出将拉面作为一种食物接受的人在很大一部分。全部10人中有8人(81.4%)认为拉面是一种会产生感情的食物,这其中认为拉面本身就是一种优秀的食物的占一半以上(53.6%)。
  
  由于忙碌的生活节奏,不得不食用拉面的情况也很多。全部2人中1人认为繁忙时用拉面代替正餐是必需的(51.1%),认为职场人不可能不吃拉面(51.9%)。
  
  ◆10人中有7人“每天食用拉面的话,健康会出现问题”
  
  全部10人中有7人(68.9%)认为每天吃拉面的人,身体会出现问题,认为拉面对身体有害。和男性(64.6%)相比,女性(73.2%)更多对经常食用拉面怀有负面想法。相反,认为最近拉面对身体无害的有19.8%。
  
  实际上,仔细看对于拉面成分的认识结果,全部59.3%认为拉面即使使用好的成分和材料,对身体也是不好的。和男性(55.6%)相比,女性(63%)还有20岁(70.5%)对于拉面的有害性有着更多的忧虑。
  
  ◆袋装拉面:杯装拉面=8:2
  
  在家里食用拉面的时候,一般比起杯装拉面(18.8%),选择袋装拉面(81.2%)所占的比重更高。大部分人喜欢煮着吃的拉面,越是高年龄层,食用袋装拉面的比重就越高。反面,一般都是10岁(22.8%)和20岁(22.9%)的年轻人更多的食用杯装拉面。
  
  在料理拉面的时候,大体上就是原封不动地使用基本的料理方法。和加入其它材料或者使用自己的方法料理的比重(34.9%)相比,按照包装袋上的料理方法料理的比重(65.1%)更具优势。年龄越大,越会增加符合自己口味的材料,或者试图改变料理方法。

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文章来源:http://www.xsjwgy.com/fashion/culture/161.html

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